Tiramisù all'arancia

1. Metti sul fuoco un pentolino con 125 g di zucchero e l'acqua e portalo ad una temperatura di 120°C.
2. Monta i tuorli con 50 g di zucchero e versa lo sciroppo di zucchero.
3. Continua a montare.
4. Trasferisci il mascarpone in una boule e versa i tuorli al suo interno, mescolando fino ad ottenere un composto omogeneo.
5. Aggiungi poi alla crema la scorza di arancia e mescola.
6. Monta la panna ed aggiungila alla crema di mascarpone aromatizzata all'arancia.
7. Riponi poi la crema in frigorifero.
8. Spremi le arance e zucchera a piacere la spremuta.
9. Prendi dei bicchierini e dividi e bagna savoiardi e nella spremuta.
10. Metti la crema di mascarpone in una sac-à-poche e crea il primo strato.
11. Trita il cioccolato, adagia le scaglie sul primo strato di mascarpone e poi ricrea uno strato di savoiardi inzuppati nella spremuta.
12. Ricopri i savoiardi di crema e decora il tuo tiramisù con delle scorzette di arancia.

Autore: Michela