Tiramisù con biscotti

1. Inizia con il preparare un caffè lungo, unisci poi il latte, zuccheralo e fallo raffreddare.
2. Prepara la crema senza cottura. Dividi i tuorli dagli albumi, poi montali a neve con una frusta. Metti in una ciotola i tuorli e lo zucchero, sbattili con le fruste fino ad ottenere una crema spumosa e biancastra.
3. Lavora il mascarpone con un cucchiaio in modo tale da renderlo cremoso, uniscilo poi alla crema di tuorli con zucchero. Incorpora delicatamente gli albumi montati al resto degli ingredienti.
4. Successivamente, monta gli albumi a neve, poi unite l’altra metà del composto.
5. Prendi una teglia per 8 persone, distribuisci un filo di mascarpone sul fondo della teglia. Inzuppa un biscotto alla volta nel caffè e disponilo sulla teglia. Ripeti i passaggi fino a quando non hai completato il primo e il secondo strato. 
6. Una volta che termini questo passaggio, distribuisci il resto della crema mascarpone su tutta la superficie, poi spolvera con il cacao amaro.
7. Il dolce è pronto, mettilo in frigo e fallo riposare per una manciata di minuti.

Autore: Anna G