Torta alle pesche e ricotta

1. Unisci le uova allo zucchero e sbattile fino ad ottenere un composto voluminoso e omogeneo.
2. Versa l'olio, il latte e la ricotta. Amalgama per bene e dopo aver setacciato farina, fecola e lievito incorporali poco alla volta nell’impasto.
3. Grattugia la scorza di un limone.
4. Fodera il fondo di uno stampo tondo da 24 o 26 cm e imburra i bordi.
5. Versa l'impasto e finisci con le pesche lavate e tagliate a striscioline sottili disponendole a raggiera dall'esterno verso l'interno.
6. Inforna a 180°C per circa 30/35 minuti, forno statico. Servi la torta alle pesche e ricotta.

Autore: Serena