Torta alle prugne gialle

1. In una ciotola versa la farina, 20 g di zucchero di canna ed un uovo. Poi aggiungi 80 g di burro tagliato a pezzetti. 
2. Mescola fino a formare una pasta che si stacca dalle pareti della ciotola. Se necessario aggiungi un po' di acqua per ammorbidire.
3. Riscalda il forno a 180°C.
4. Utilizza un mattarello per stendere la pasta sul piano di lavoro precedentemente infarinato.
5. Fodera uno stampo per crostate e spolvera il fondo con della farina di mandorla.
6. Lava e pulisci le prugne poi tagliale a lamella e disponile sulla base. Poi spolverale con dello zucchero di canna.  Fai sciogliere il burro rimasto e cospargilo sulla frutta.
7. Sbatti l'uovo e spennellalo sulla pasta. 
8. Cuoci in forno per 40 minuti.
9. Lascia intiepidire la torta di prugne gialle prima di servirla.

Autore: Michela