Torta salata con melanzane e mozzarella

1. Lava la melanzana e tagliala a dadini. Metti le melanzane in una ciotola e cuocile 6 minuti in microonde. Taglia le olive.
2. Preriscalda il forno a 180°C.
3. Mescola la farina, il lievito e il sale. Sbatti le uova, aggiungi l'olio e la curcuma. Aggiungi la panna e mescola. Aggiungi poi infine la mozzarella e le melanzane.
4. Imburra uno stampo per plumcake e versaci all'interno il preparato.
5. Inforna per 40/45 minuti.
6. Servi la tua torta salata con melanzane e mozzarella.

Autore: Michela