Tortilla Spagnola

1. Lava le patate, pelale e tagliale a cubetti
2. Scalda 3 cucchiai di olio d'oliva in una padella e aggiungi la cipolla tagliata finemente e lasciala appassire
3. Unisci le patate e cuocile per circa 10 minuti con un coperchio
4. Sbatti le uova in una ciotola capiente, aggiungi un pizzico di sale e di pepe
5. Versa le patate nella ciotola e mescola bene il tutto
6. nel frattempo scalda ancora la padella con due cucchiai di olio
7. Versa il composto della ciotola e cuoci per un paio di minuti per lato
8. Lascia intiepidire la tortilla prima di servirla.

Autore: Gianluca