Zuppa di melone e prosciutto

1. Pela e taglia il melone a fettine sottili e poi in quadratini da 4 cm. 
2. Taglia il prosciutto a pezzetti.
3. Versa il brodo in una pentola di media grandezza e porta ad ebollizione.
4. Abbassa la fiamma, aggiungi il melone, lo zenzero e la salsa di soia.
5. Lascia sobbollire per 2 minuti finché il melone non risulta tenero.
6. Aggiungi il prosciutto (lascia da parte qualche tocchetto) e fai cuocere ancora per 1 minuto.
7. Frulla grossolanamente la zuppa.
8. Guarnisci la zuppa di melone con il prosciutto restante croccante (fatto soffriggere per qualche minuto in un tegame) e servila.

Autore: Francesca S