Anelletti al forno
Un primo piatto di pasta al forno tipico di Palermo. Talmente squisito che non puoi non provarlo!
- Parti: 6
- Preparazione: 30 min
- Cottura: 40 min
- Categoria: Primi piatti
- Cucina: Siciliana
| Anelletti | 500 g |
| Ragù | 400 g |
| Caciocavallo | 250 g |
| Melanzana | 1 |
| Uova sode | 2 |
| Parmigiano grattugiato | a piacere |
| Pangrattato | q.b. |
| Burro | q.b. |
Preparazione: anelletti al forno
- Qui puoi trovare la ricetta per il ragù.
- Lessa la pasta e scolala quando è al dente.
- Metti la pasta sotto acqua fredda e condisci con ragù e metà di caciocavallo grattugiato.
- Imburra la teglia e spolverala di pangrattato, poi versa una parte di anelletti al suo interno.
- Aggiungi il caciocavallo a fette, le uova e una melanzana precedentemente fritta.
- Aggiungi il ragù e spolvera di nuovo con il caciocavallo grattugiato.
- Ricopri il tutto con la restante parte di anelletti e livella aiutandoti con un cucchiaio.
- Ricopri di ragù e spolvera con il di parmigiano reggiano.
- Copri con la carta stagnola ed inforna a 180°C per circa 20 minuti.
- Trascorso questo tempo, togli la stagnola e lascia cuocere gli ultimi 15 minuti.
- Ecco che il tuo primo piatto di pasta al forno è pronto per essere gustato caldo e fumante!
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