Anelli di calamari al forno

1. Prendi i calamari, sciacquali sotto l’acqua corrente, stacca le teste e tienile da parte. Estrai la penna di cartilagine, le interiora, la sacca d’inchiostro e rimuovi la pelle esterna. 
2. Sciacqua tutte le parti del calamaro e tglia il mantello ad anelli di circa un centimetro. 
3. Versa in una ciotola il pangrattato, la paprika dolce, il sale e mescola. 
4. Passa gli anelli di calamari nella panatura ottenuta, eliminando quella in eccesso.
5. Fodera una teglia con la carta da forno, trasferisci i pezzi di calamaro sulla teglia, condiscili con un filo d'olio e cuocili in forno a 180°C per 25 minuti; finisci poi la cottura a 160°C per 20 minuti.
6. Disponi gli anelli di calamari al forno sui piatti e servili.

Autore: Francesca S