Bavarese alle fragole

Bavarese alle fragole

La bavarese alle fragole è un fresco dolce al cucchiaio da servire nelle calde giornate. L'intenso sapore e gusto di fragole ne fanno un dessert ideale per la stagione estiva.

  • Parti: 4
  • Preparazione: 10 min
  • Cottura: 10 min
  • Categoria: Dolci
  • Cucina: Italiana
Fragole 240 g
Latte scremato 700 g
Miele 20 g
Uova 4
Colla di pesce 7 fogli
Stecca di vaniglia 1

Preparazione: bavarese alle fragole

 

  1. Inizia la preparazione della bavarese mettendo in ammollo la colla di pesce in acqua fredda
  2. Lava, pulisci e frulla le fragole fino ad ottenere un composto liscio
  3. In una casseruola unisci le fragole frullate, il latte, il miele e i tuorli sbattuti. Mescola e aggiungi i fogli di gelatina e la stecca di vaniglia
  4. Metti la crema sul fuoco, porta a ebollizione e cuoci per 5 minuti continuando a mescolare
  5. Elimina la vaniglia, versa il composto in stampini da budino. Lascia raffreddare e metti in frigo per 2 ore
  6. Servi la bavarese di fragole decorata con fragole fresche.

 

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