Bicchieri di anguria e yogurt

1. Metti a bagno in acqua fredda 5 g di gelatina in una ciotola e 8 g di gelatina nell’altra. Lascia in ammollo per 10 minuti.
2. Versa in un bicchiere due cucchiaini di panna e riscalda enl microonde per alcuni secondi, aggiungi poi 5 g di gelatina e mescola fino a quando questa non si scioglie.
3. Prendi una ciotola versaci il resto della panna, poi montala a neve aggiungendo anche lo zucchero a velo.
4. Unisci lo yogurt ed il composto di gelatina e mescola bene il tutto.
5. Versa 1/2 di composto in ogni bicchiere e riponi in frigo per 30 minuti.
6. Taglia l’anguria a cubetti e frullala in un mixer. Filtra la purea con un colino.
7. Versa in un bicchiere due cucchiai della purea filtrata e scaldala nel microonde per alcuni secondi.
8. Aggiungi gli 8 g di gelatina e mescola fino a quando non si scioglie.  
9. Versa in una ciotola la pure filtrata e il composto di gelatina e mescola bene il tutto.
10. Estrai i bicchieri dal frigo e riempili per l’altro 1/2 con la pure di anguria.
11. Riponi in frigo per altri 30 minuti, poi estrai e servi i tuoi dessert di anguria e yogurt, decorando eventualmente con un po' di menta.

Autore: Francesca S