Brioches alle mele glassate

Preparazione: brioches alle mele glassate

1. Mescola la buccia grattugiata dell'arancia con quella del limone e aggiungi il miele e il liquore, e copri il tutto con una pellicola trasparente e lascia marinare per 2 ore
2. In una ciotola metti la farina e mescola insieme al lievito di birra e aggiungi poi il latte 
3. Una volta ottenuto un impasto appiccicoso, coprilo con una pellicola trasparente e lascia lievitare per 1 ora e 30
4. Aggiungi il mix aromatico fatto precedentemente, la panna a temperatura ambiente e lo zucchero e impasta a mano 
5. Aggiungi l'uovo, l'olio di semi e, quando l'impasto non si attaccherà più alla ciotola, aggiungi il sale
6. Forma una palla e lascia lievitare ancora per 3-4 ore 
7. Per la farcitura: sbuccia le mele, tagliale a pezzi e mettile in una padella con lo zucchero e la cannella
8. Cuoci a fuoco dolce per 15 minuti e poi schiacciale con una forchetta e lascia raffreddare
9. Stendi l'impasto del pan brioche con un matterello e spalmaci sopra la farcitura
10. Arrotola l'impasto dal lato largo e affetta le brioches a 3 cm 
11. Mettile in una teglia ricoperta di carta forno e spolvera ogni brioches con la granella di zucchero 
12. Lasciale lievitare per 1 ora e poi cuocile in forno a 180 gradi per 20 minuti
13. Quando saranno ancora bollenti cospargile di miele e gusta le tue brioches alle mele glassate.