Burger di robiola vegetariani

1. Taglia la zucca a dadini, disponila su una teglia rivestita di carta forno, condiscila con olio, sale e pepe e cuocila in forno a 180° per 25 minuti. 
2. Aggiungi le foglie di cavolo leggermente unte d'olio, e prosegui la cottura per 10 minuti.
3. La i funghi e tagliali a pezzetti. Cuocili in padella con un filo d'olio e uno spicchio d'aglio per 10 minuti. Sfuma con poca acqua calda, aggiungi il prezzemolo e condisci con sale e pepe.
4. Riscalda i due panini, farciscili creando una base di funghi, mezza robiola tagliata in orizzontale e modellata con un coppapasta, la zucca al forno e le foglie di cavolo nero. Chiudi il burger. 
5. Servi i tuoi burger di robiola, funghi e zucca per pranzo o cena.

Autore: Federica