Burger di robiola vegetariani

Burger di robiola vegetariani

Burger di robiola vegetariano con zucca e funghi

Robiola 300 g
Panini tondi 2
Zucca 150 g
Cavolo nero 4 foglie
Olio EVO 4 cucchiai
Funghi pioppini 150 g
Aglio 1 spicchio
Prezzemolo 1 mazzetto
Pepe A piacere
Sale 1 pizzico

Preparazione: burger di robiola vegetariani

  1. Taglia la zucca a dadini, disponila su una teglia rivestita di carta forno, condiscila con olio, sale e pepe e cuocila in forno a 180° per 25 minuti. 
  2. Aggiungi le foglie di cavolo leggermente unte d'olio, e prosegui la cottura per 10 minuti.
  3. La i funghi e tagliali a pezzetti. Cuocili in padella con un filo d'olio e uno spicchio d'aglio per 10 minuti. Sfuma con poca acqua calda, aggiungi il prezzemolo e condisci con sale e pepe.
  4. Riscalda i due panini, farciscili creando una base di funghi, mezza robiola tagliata in orizzontale e modellata con un coppapasta, la zucca al forno e le foglie di cavolo nero. Chiudi il burger. 
  5. Servi i tuoi burger di robiola, funghi e zucca per pranzo o cena.

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