Capesante in padella

Capesante in padella

Le capesante in padella sono un veloce antipasto di mare, gustoso ed elegante da proporre in tante occasioni.

Capesante 8
Vino bianco 1 tazzina
Olio extravergine di oliva 2 cucchiai
Sale 1 pizzico
Prezzemolo 1 ciuffo

Preparazione: capesante in padella

  1. Apri i gusci dei molluschi, staccali con un coltello e ripuliscili delle parti scure e dal corallo arancione, poi sciacquale con acqua fredda
  2. Scalda 2 cucchiai di olio di oliva in padella e fai cuocere le capesante 1 minuto e mezzo per lato aggiungendo il sale
  3. Sfumale con il vino bianco e, una volta evaporata la parte alcolica, aggiungi il prezzemolo spezzettato e servi le capesante in padella calde.

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