Cappelletti in brodo di cappone

Cappelletti in brodo di cappone

Ricetta facile di cappelletti in brodo di cappone. Un primo piatto di pasta in brodo molto sfizioso che puoi prepare questo Natale.

  • Parti: 4
  • Preparazione: 10 min
  • Cottura: 130 min
  • Categoria: Primi piatti
  • Cucina: Italiana
Cappelletti 500 g
Cappone 1
Carota 1
Costa di sedano 1
Cipolle 3
Foglie di alloro 3
Prezzemolo qualche gambo
Spicchi d'aglio 2
Parmigiano q.b.
Sale e pepe

Preparazione: cappelletti in brodo di cappone

  1. Prepara il brodo: aggiungi il cappone a pezzi in una grande pentola, insieme alla carota, cipolle, sedano, prezzemolo, alloro, pepe, sale, aglio, e riempi di acqua fredda.
  2. Metti su fuoco lento per un paio d'ore.
  3. Poi togli il cappone e filtra il brodo con un colino.
  4. Cuoci i cappelletti nel brodo di cappone per 5 minuti e servi con una spolverata di parmigiano.

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