Carbonara di asparagi

Carbonara di asparagi

Carbonara di asparagi facile e gustosa per il tuo pranzo di Pasqua!

  • Parti: 3
  • Preparazione: 20 min
  • Cottura: 15 min
  • Categoria: Primi piatti
  • Cucina: italiana
Spaghetti 320 g
Uova 2
Asparagi 200 g
Aglio 1 spicchio
Parmigiano grattugiato 50 g
Timo 3 rametti
Olio di oliva 3 cucchiai
Sale a piacere
Pepe un pizzico

Preparazione: carbonara di asparagi

  1. Pulisci gli asparagi e affettali, falli rosolare in un tegame con l'aglio sbucciato e 3 cucchiai di olio.
  2. Lessa gli spaghetti al dente, scolali e versali nel tegame con gli asparagi. Insaporisci con sale e pepe. Sguscia le uova, uniscile agli spaghetti e amalgama a fuoco bassissimo per 1-2 minuti.
  3. Aggiungi il timo e arrotola la pasta in 4 nidi in una teglia da forno aiutandoti con una forchetta. Cospargi con il grana e passa sotto il grill del forno per pochi minuti.
  4. Servi la tua carbonara di asparagi per il tuo pranzo di Pasqua!

 

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