Carpaccio di zucchine con pomodori secchi

Carpaccio di zucchine con pomodori secchi

Il carpaccio di zucchine con pomodori secchi è una alternativa alla solita insalata. Ricetta veloce per preparare con pochi ingredienti uno spuntino sano e delizioso.

  • Parti: 2
  • Preparazione: 10 min
  • Cottura: 1 min
  • Categoria: Contorni
  • Cucina: Mediterranean
Zucchine 2
Pomodori secchi sott'olio 60 g
Pinoli 50 g
Olio extra vergine di oliva 1 cucchiaio
Limone 1/2
Sale un pizzico
Pepe un pizzico

Preparazione: carpaccio di zucchine con pomodori secchi

  1. Lava e taglia le zucchine a fettine molto sottili e disponile su un piatto
  2. Aggiungi i pinoli e i pomodori secchi sgocciolati
  3. Condisci con l'olio di oliva, il succo di limone, il sale e il pepe
  4. Servi il ​​carpaccio di zucchine con pomodori secchi, decorato con qualche fogliolina di basilico fresco.

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