Castagnaccio Toscano

1. Metti a bagno l'uvetta in una piccola ciotola coperta d'acqua tiepida per 15 minuti
2. Stempera la farina con l'acqua, un cucchiaio d'olio extravergine di oliva e un pizzico di sale, mescolando molto bene per evitare grumi
3. Aggiungi l'uvetta ben scolata, i pinoli e mescola ancora fino ad ottenere una pastella fluida
4. Versa il composto in una teglia unta con tre cucchiai d'olio e cospargi sopra il rosmarino e altri due cucchiai d'olio
5. Cuoci in forno già caldo a 200 gradi per 30 minuti
6. Il castagnaccio toscano è pronto da servire caldo o a temperatura ambiente.

Autore: Besjan