Chiacchere di carnevale

Chiacchere di carnevale

Questi dolci molto semplici, tipici del carnevale, hanno tanti nomi: galani nel Veneto, Cenci in Toscana, Sfrappole nel Modenese, ma sono sempre gli stessi!!

  • Parti: 4
  • Preparazione: 45 min
  • Cottura: 25 min
  • Categoria: Dolci
  • Cucina: Italiana
Farina 250 g
Zucchero 500 g
Rhum 1 cucchiaio e mezzo
Uova 2
Olio di semi Q.b.
Zucchero a velo Q.b.

Preparazione: chiacchere di carnevale

  1. Impasta la farina con lo zucchero, il rum e le uova.
  2. Lavora bene la pasta per almeno dieci minuti in modo tale che abbia una bella consistenza.
  3. Stendila a sfoglie sottili e con la rotella dentata, ritaglia rettangoli di 6 cm per 10, facendo anche qualche incisione nel mezzo.
  4. Friggi ogni rettangolo in abbondante olio di semi, fino a quando non saranno belli dorati. Attenzione a non bruciarli!
  5. Scolali con una schiumarola e adagiali su un piatto rivestito con carta assorbente e lasciali raffreddare. 
  6. Ricoprili poi con zucchero a velo e servi.

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