Confettura di albicocche

1. Prendi le albicocche lavale, dividile a metà e privale del nocciolo.
2. Tagliale a spicchi e mettile in una ciotola, aggiungendo poi lo zucchero ed il succo di un limone.
3. Mescola con cura e copri con una pellicola trasparente.
4. Riponi in frigo per 12 ore.
5. Versa il tutto in una pentola, porta a ebollizione mescola di tanto in tanto per 30 minuti.
6. Passato il tempo di cottura predi i 2 vasetti già sanificati e riempili con la confettura, lasciando 1 centimetro di spazio.
7. Metti il coperchio, lasciali raffreddare e controlla se il sottovuoto è avvenuto correttamente.
8. Ora puoi utilizzare la confettura di albicocche per le tue crostate o per una colazione genuina.

Autore: Francesca S