Coniglio alle olive

Coniglio alle olive

Un secondo piatto prelibato, facile da preparare per fare bella figura con gli ospiti . Unisce il sapore delicato del coniglio alla sapidità piacevole delle olive.

  • Parti: 4
  • Preparazione: 20 min
  • Cottura: 60 min
  • Categoria: Secondi
  • Cucina: Italiana
Coniglio a pezzi 1 kg circa
Olive denocciolate 240 g
Vino bianco fermo 1 bicchiere
Sedano 2 gambi
Aglio 3 spicchi
Menta 1 rametto
Olio extravergine di oliva per condire
Sale per condire
Pepe per condire

Preparazione: coniglio alle olive

  1. Sciacqua il coniglio ed asciugalo bene con carta da cucina.
  2. In una padella capiente rosola gli spicchi d'aglio con dell'olio.
  3. Aggiungi il sedano tagliato a pezzi e le olive.
  4. Unisci ora il coniglio e continua a rosolare per 5 minuti.
  5. Versa il vino e lascia evaporare circa un ventina di minuti.
  6. Regola di sale e pepe, aggiungi la menta e se necessario del brodo o acqua calda.
  7. Continua la cottura a fiamma bassa per circa mezz'ora, coprendo con un coperchio.
  8. Servi ora in tavola il tuo coniglio alle olive con il suo sughetto.

Iscriviti per scaricare la scheda ricetta

Accedi per lasciare un commento
Potrebbe interessarti anche
Ricetta Coniglio con finferli e patate facile Coniglio con finferli e patate
Ricetta Coniglio con pancetta facile Coniglio con pancetta
Ricetta Bocconcini di pollo alla cacciatora facile Bocconcini di pollo alla cacciatora
Budino di pompelmo Frutta di stagione: le ricette del mese di Aprile
Rotolo alle fragole Dessert alle fragole: dolci freschi e leggeri
Sarde al forno Pesce economico: piatti di mare salva euro
Sushi di mortadella e crescenza Antipasti di primavera: ricette originali per pranzi e aperitivi in compagnia