Crema alla banana

La crema alla banana può essere un'alternativa alle creme classiche per farcire i dolci.

Preparazione: crema alla banana

Inizia nel ricavare la polpa dalla banana. Schiacciala con una forchetta fino a farla diventare purea (in alternativa frullala con un mixer).
Prendi un pentolino e versaci il latte e la polpa di banana: porta ad ebollizione.
Prendi un’altra ciotola e versaci i tuorli con lo zucchero e la mazeina. Mescola fino ad ottenere un composto liscio, senza grumi.
Unisci il composto dei tuorli a quello del latte e lascia cuocere il tutto a fiamma bassa.
Fai raffreddare la crema alla banana prima di utilizzarla.

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