Crema di asparagi

1. Pela le patate e tagliale a piccoli cubetti, taglia il porro, elimina la parte finale del gambo degli asparagi e dividili a metà.
2. Metti le verdure in  una casseruola con l'olio extra vergine d'oliva e lasciale cuocere per 5 minuti, sala a piacere ed aggiungi l'acqua per terminare la cottura.
3. Aggiungi il cucchiaio di pesto e frulla con un mixer ad immersione o frullatore classico.
4. Servi la crema di asparagi tiepida.

Autore: Francesca