Enpanadas
Enpanadas argentine, una ricetta a base di pasta fritta ripiena.
| Farina | 250 g |
| Acqua | 125 g |
| Olio | 20 g |
| Carne tritata | 160 g |
| Cipolla | 1 |
| Scalogno | 1 |
| Olive | 50 g |
| Uvetta | 2 cucchiai |
| Uovo | 1 |
| Peperone rosso | 1 |
| Paprika | A piacere |
| Sale | 1 pizzico |
| Pepe | A piacere |
Preparazione: enpanadas
- Fai bollire l'uovo e lascialo raffreddare.
- Trita lo scalogno con la cipolla e soffriggili con olio in una padella per 1 minuto.
- Aggiungi la carne tritata e falla rosolare. Aggiungi il peperone tritato finemente. Gira e lascia cuocere a fiamma media per 10 minuti.
- Aggiungi le olive affettate, l'uvetta, la paprika e lascia insaporire per 1 minuto. Condisci con sale e pepe a piacere.
- Unisci in una ciotola la farina, l'acqua, 20ml di olio e un pizzico di sale. Impasta prima con un cucchiaio, poi con le mani. Stendi l'impasto e ricava dei cerchi aiutandoti con un bicchiere.
- Metti al centro di ogni cerchio un cucchiaio di condimento precedentemente preparato, chiudi i cerchi appiattendo i bordi con una forchetta.
- Riscalda in una pentola abbondante olio di semi e friggi le empanadas due alla volta.
- Servi le tue empanadas, perfette per cene o buffet con amici.
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