Fettuccine olive pomodoro e capperi

Fettuccine olive pomodoro e capperi

Le fettuccine olive pomodoro e capperi sono un primo veloce e gustoso che piace sempre a tutti.

  • Parti: 4
  • Preparazione: 15 min
  • Cottura: 15 min
  • Categoria: Primi piatti
  • Cucina: mediterranea
Fettuccine 280 g
Olive nere 10
Olive verde 10
Peperoncino 1/2 mezzo
Cipolla 1
Pecorino 2 cucchiai
Pomodori 6
Sale un pizzico
Olio d'oliva 4 cucchiai
Prezzemolo 1 mazzetto
Basilico 1 mazzetto
Capperi 1 cucchiaino

Preparazione: fettuccine olive pomodoro e capperi

  1. Fai soffriggere la cipolla con l'olio di oliva in una casseruola. Aggiungi il prezzemolo e il basilico lavati e tritati finemente.
  2. Nel frattempo scotta in acqua bollente i pomodori freschi.
  3. Aggiungi al soffritto preparato in precedenza le olive, i capperi, i pomodori scottati, il peperoncino sminuzzato e un pizzico di sale.
  4. Fai cuocere le fettuccine in abbondante acqua salata e scolale al dente.
  5. Condisci le fettuccine con il sugo preparato, mescola bene, cospargi con del pecorino e porta in tavola.

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