Frittelle di zucca salate

Le frittelle di zucca salate sono un contorno vegetariano ottimo, ma anche un pasto unico saporito.

Parti: 10
Preparazione: 10 min
Cottura: 10 min
Categoria: Piatti Unici | Contorni | Antipasti | Aperitivi | Cucina vegetariana/vegana
Cucina: Italiana

Preparazione: frittelle di zucca salate

Lava la zucca e grattugiala su carta assorbente con una grattugia a fori grossi. Copri con un altro strato di carta assorbente e premi bene per asciugare l'acqua in eccesso.
Trita il cipollotto. Grattuggia metà del formaggio e l'altra metà tagliala a pezzetti.
In una ciotola, metti la zucca insieme al cipollotto, le uova, il formaggio, pepe, sale ed erbe aromatiche. Amalgama il tutto.
Unisci infine la farina con il lievito setacciato e mescola.
In una padella scalda l'olio e, quando è pronto, crea delle frittelle con le mani, immergile e cuocile fino a doratura.
Scolale bene dall'olio e servi le frittelle di zucca salate calde