Gazpacho di fragole e pomodoro

Gazpacho di fragole e pomodoro

Il gazpacho è un piatto della cucina spagnola, una zuppa fredda di verdure che viene a volte consumata anche con ghiaccio. Qui nella variante con fragole

Pomodorini 6
Aglio 1/2 spicchio
Menta 1 mazzetto
Fragole 250 g
Pane integrale raffermo 2 fette
Olio extravergine di oliva 2 cucchiai
Sale 1 pizzico
Pepe 1 pizzico
Aceto di lamponi 2 cucchiaini

Preparazione: gazpacho di fragole e pomodoro

  1. Frulla i pomodorini, l'aglio, la menta, le fragole e il pane integrale raffermo aggiungendo dopo l'olio, il sale e il pepe
  2. Aggiungi a filo l'aceto di lamponi e aggiungi dell’acqua fino ad ottenere una consistenza abbastanza liquida
  3. Metti in frigo il gazpacho  di fragole e pomodoro per 40 minuti e servilo freddo decorandolo con dei pezzetti di fragole.

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