Involtini primavera

Preparazione: involtini primavera

1. Taglia le fettine di maiale prima a striscioline e poi a cubetti molto piccoli. Monda le carote e tagliate a listarelle sottili della lunghezza di circa 6 cm. Fai la stessa cosa anche con il cipollotto, la verza e il sedano
2. Scalda l'olio di semi in un wok e aggiungi i cubetti di carne, salta a fuoco vivace per 3 minuti, poi unisci le carote, il sedano e il cipollotto.
3. Dopo un paio di minuti sfuma con la salsa di soia e cuoci per qualche minuto, poi aggiungi la verza e i germogli di soia e salta tutto per qualche secondo. Distribuisci il ripieno in un vassoio per farlo intiepidire
4. Prendi un foglio di pasta fillo per volta e dividilo a metà per ottenere 2 rettangoli da 18x25 cm, poi sovrapponili
5. Posiziona alla base una cucchiaiata di ripieno e solleva il lembo inferiore per coprirlo e ripiega i lembi laterali
6. Arrotola l'involtino fino all'altra estremità del rettangolo, spennella la parte interna on un po' d'acqua e anche all'esterno, adagiando l'involtino su un vassoio con la chiusura rivolta verso l'alto
7. Scalda l'olio e cuoci gli involtini primavera per 2 minuti, poi servili caldi.