Marmellata di mandarini

Preparazione: marmellata di mandarini

1. Lava i mandarini, sbucciali e tagliali a metà, eliminando tutti i semini. Poi dividili in spicchi.
2. Prendi una pentola capiente con fondo spesso, metti i mandarini, lo zucchero ed il succo di un limone intero. Riponi sul fuoco e, a fiamma bassissima, inizio la cottura. La marmellata dovrà cuocere lentamente per circa 45/50 minuti, girandola spesso con un cucchiaio di legno.
3. A metà cottura frulla il composto con un frullatore ad immersione e continua a cuocere. 
4. Una volta pronta, metti la marmellata nei vasetti sterilizzati. Capovolgili, avvolgili prima in una carta assorbente e poi all’interno di una coperta di lana dove dovranno raffreddarsi lentamente. Ci vorranno circa 24 ore.
5. Una volta che i vasetti di marmellata di mandarini saranno raffreddati, possono essere conservati a lungo, in dispensa, anche per diversi mesi.