Mele al forno meringate

1. In una terrina schiaccia il burro con una forchetta. Aggiungi la farina di mandorle, lo zucchero vanigliato, lo zucchero ed il tuorlo. Mescola e metti in frigo.
2. Preriscalda il forno a 180°C.
3. Lava le mele e tagliale in due per il senso della lunghezza. Togli l torsolo e i semi.
4. Guarnisci le cavità con il preparato di farina di mandorle. Disponi poi la metà delle mele su una leccarda ricoperta da carta forno e fai cuocere per circa 20 minuti.
5. Durante l'attesa, monta gli albumi a neve. Aggiungi poi lo zucchero a velo. Una volta che le mele sono cotte ricoprile con la meringa.
6. Fai dorare la meringa in forno per circa 10 minuti. 
7. Lascia intiepidire le mele al forno meringate prima di servirle.

Autore: Michela