Merluzzo alle olive

Merluzzo alle olive

Il merluzzo alle olive è un secondo piatto saporito e facile da preparare

  • Parti: 4
  • Preparazione: 20 min
  • Cottura: 20 min
  • Categoria: Secondi
  • Cucina: Italiana
Merluzzo 600 g
Margarina 50 g
Farina per infarinare
Sale e pepe a piacere
Foglie di alloro 4
Vino bianco un bicchiere
Pomodori pelati 300 g
Mozzarella di bufala 2 bocconcini
Olive nere una dozzina
Pangrattato 100 g

Preparazione: merluzzo alle olive

  1. In un tegame fai sciogliere la margarina e unisci il merluzzo ben pulito e già infarinato 
  2. Aggiungi sale e pepe a piacere, le foglie di alloro e sfuma con il vino bianco lasciandolo evaporare lentamente 
  3. Schiaccia i pomodori pelati con una forchetta e mettili sul pesce alzando la fiamma
  4. Leva il tegame dal fuoco e aggiungi in superficie uno strato di fettine sottili di bocconcini di mozzarella di bufala insieme alle olive nere snocciolate
  5. Spolverizza il tutto con il pan grattato e cuoci in forno a 220 gradi per 10 minuti 
  6. Servi subito il tuo merluzzo alle olive.

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