Minestra di zucchine
Per questa ricetta bastano pochi ingredienti, ma il risultato non vi deluderà, assicuratevi di avere delle buone zucchine e il più è fatto!
- Parti: 2
- Preparazione: 10 min
- Cottura: 20 min
- Categoria: Primi piatti
- Cucina: mediterranea
| Zucchine | 600 g |
| Cipolla tritata | 1 |
| Olio extravergine di oliva | 2 cucchiai |
| Brodo di carne | 3/4 l |
| Parmiggiano reggiano | 2 cucchiai |
| Sale | q.b. |
| Pepe | q.b. |
Preparazione: minestra di zucchine
- Taglia a dadini le zucchine, lavale, ma non sbucciarle
- Prepara il soffritto quindi rosola le zucchine con dell'olio extravergine di oliva caldo insieme alla cipolla tritata
- Condisci con sale e pepe e aggiungi il brodo, quindi scalda la minestra per 20 minuti
- Servi la minestra con uno spruzzo di parmigiano reggiano grattuggiato.
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