Muffin al mascarpone

Ricetta facile di muffin al mascarpone. Dei dolcetti deliziosi perfetti per le festività natalizie.

Mascarpone	160 g
Farina	130 g
Zucchero	120 g
Latte	80 ml
Frumina	30 g
Lievito vanigliato per dolci	1/2 bustina
Uova	2
Essenza naturale di vaniglia	1
Zucchero a velo	180 g
Albume	1

Preparazione: muffin al mascarpone

Con le fruste inizia a montare le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. Poi aggiungi il mascarpone.
Setaccia la farina, lievito e frumina e poco alla volta incorporali con una spatola.
Aggiungi in fine il latte, il sale e l'essenza di vaniglia.
Versa in stampini da muffin e cuoci a 180°C per circa 20 minuti.
Intanto prepara la glassa incorporando lo zucchero a velo all'albume.
Sforna i muffin al mascarpone e decorali con bacche e rametti a piacere.

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