Pancake fit alla banana

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Pancake fit alla banana

I pancake fit alla banana sono un dolce senza zucchero da servire a colazione con marmellata o crema spalmabile a piacere.

Ingredienti

Preparazione

Preparazione: 5 min | Cottura: 10 min | 15 min
  1. Schiaccia la banana in una ciotola, aggiungi l'uovo e mescola.
  2. Aggiungi un cucchiaio e mezzo di farina di avena (o altra farina a tuo piacimento) e mescola bene per eliminare i grumi.
  3. Aggiungi l'olio di cocco (in alternativa puoi usare l'olio di semi) e una volta amalgamato unisci il lievito e monta bene con una frusta o una forchetta fino ad ottenere un composto liscio.
  4. Ungi una padella con un po' di olio di cocco, portala sul fuoco e cuoci pochi pancake alla volta (puoi farli della grandezza che preferisci), ruotandoli a metà cottura quando inizieranno a formarsi le bollicine in superficie.
  5. I pancake fit alla banana sono pronti per essere serviti con dello zucchero a velo, miele, marmellata o crema spalmabile a piacimento!

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