Pappardelle con tonno e acciughe

1. Lava bene le acciughe per farle dissalare e dividile in filetti
2. In un pentolino metti il burro e fai sciogliere le acciughe a fiamma dolce
3. Aggiungi il latte e cucina per circa 3 minuti fino ad ottenere una crema
4. In un contenitore a parte versa il tonno sbriciolato con il mascarpone e mescolali per bene ottenendo un composto omogeneo
5. Nel frattempo cuoci le pappardelle scolandole un po' al dente
6. Quando pronte falle saltare in padella con la crema di acciughe e il mascarpone al tonno
7. Per ultimo dai una spolverata di parmigiano
8. Servi le tue deliziose pappardelle con tonno e acciughe calde in tavola.

Autore: Besjan