Pasta al pesto di agrumi

Pasta al pesto di agrumi

Per un primo piatto dal sapore intenso e originale: pasta accompagnata da un pesto a base di limone e arancia!

Pasta 320 g
Sale grosso a piacere
Basilico 60 g
Pinoli 20 g
Parmigiano grattugiato 30 g
Limone 1
Arancia 1
Olio di oliva a piacere
Sale a piacere
Pepe a piacere

Preparazione: pasta al pesto di agrumi

  1. Unisci nel mixer il basilico e i pinoli, frulla tutto quindi sbuccia un'arancia e un limone, ricavando spicchi della prima e spicchi senza semi di metà del secondo.
  2. Unisci nel mixer gli spicchi degli agrumi e la loro scorza grattugiata, aggiungi olio a filo, sale e pepe. Frulla tutto con cura.
  3. Metti il pesto in una ciotola e aggiungi il parmigiano, quindi mescola.
  4. Nel frattempo lessa la pasta, scola e versaci sopra il pesto.
  5. Mescola bene e servi la tua pasta al pesto di agrumi!

 

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