Pasta al pesto rosso
5,0/5
Versione siciliana del pesto genovese, il pesto rosso renderà irresistibile e succulento il vostro primo piatto.
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20 min
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Primi piatti
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Siciliana
Ingredienti
Preparazione : pasta al pesto rosso
Preparazione:
10 min
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Cottura:
10 min
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Tempo totale
20 min
- Tosta gli anacardi in una padella. Pela l'aglio, lava il basilico e grattugia il parmigiano.
- Con il mixer trita i pomodori secchi, gli anacardi tostati, l'aglio, il basilico e il parmigiano, fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Versa dell'olio di oliva e mescola.
- Cuoci la pasta e fai riscaldare il pesto rosso in una padella.
- Scola la pasta e versala nella padella con il pesto con un cucchiaio di acqua di cottura.
- Salta la pasta nel sugo di pesto rosso e poi servila.
Autore: Michela
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