Pesto di ortiche
5,0/5
Il pesto di ortiche è un condimento tipico della cucina genovese. È necessario prestare particolare attenzione nel maneggiare le foglie a crudo ma il suo sapore è inconfondibile.
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30 min
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Primi piatti
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Cucina vegetariana/vegana
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Genovese
Ingredienti
Preparazione : pesto di ortiche
Preparazione:
15 min
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Cottura:
15 min
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Tempo totale
30 min
- Inizia a staccare le foglie di ortica dal loro gambo, utilizzando dei guanti protettivi. Sciacqua le ortiche sotto l’acqua e asciugale tamponandole con un panno.
- Trasferisci le foglie di ortica in padella facendole rosolare per alcuni minuti, dopodiché mettile in un mixer con sale, olio, pinoli e formaggio.
- Frulla il tutto e versa il pesto in dei barattoli.
- Il tuo pesto di ortica è pronto: utilizzalo come condimento per i tuoi primi piatti!
Autore: Anna G
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