Pizza di scarole

1. Pulisci la scarola e lavala bene, asciugala.
2. Fai soffriggere uno spicchio d'aglio in padella con un filo d'olio. Aggiungi le olive denocciolate, i capperi e i pinoli. Fai insaporire per 1 minuto.
3. Elimina l'aglio. Aggiungi la scarola, falla cuocere ed aggiusta di sale.
4. In una ciotola unisci la farina con il lievito, l'olio e l'acqua, mescolando con le mani fino ad ottenere un impasto omogeneo.
5. Imburra ed infarina una teglia. Dividi l'impasto in due parti poi stendine una parte nella teglia, di seguito farcisci con la scarola ed infine ricopri con l'altra parte di impasto.
6. Piega i bordi verso l'interno sigillandoli bene con una forchetta. Bucherella la superficie con i rebi e fai cuocere in forno a 180°C per 40 minuti. 
7. Servi la tua pizza di scarola per pranzo o cena.

Autore: Federica