Polpette di cavolfiore

Polpette di cavolfiore

Ricetta facile di polpette di cavolfiore. Un antipasto con una verdura di stagione molto saporito e facile da fare.

Cavolfiore piccolo 1
Patata piccola 1
Uovo 1
Parmigiano grattugiato 3 cucchiai
Pangrattato
Sale e pepe

Preparazione: polpette di cavolfiore

  1. Cuoci il cavolfiore al vapore per 20 minuti e fa bollire la patata in acqua e sale per circa 30 minuti.
  2. Una volta cotti, frulla entrambi con un mixer.
  3. In una ciotola capiente unisci tutti gli ingredienti fino ad ottenere un composto omogeneo, forma le polpette e ripassale nel pangrattato.
  4. Mettile a riposare in frigo per un'oretta per farle rassodare.
  5. Trascorso il tempo, metti un filo d'olio in superficie e inforna a 180°C per 25/30 minuti, o fino a doratura.
  6. Servi le polpette di cavolfiore.

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