Polpo in guazzetto con polenta

Il polpo in umido, perfettamente accompagnato dalla polenta , si presta splendidamente ad una cena deliziosa di pesce.

Preparazione: polpo in guazzetto con polenta

Pulisci e lava molto bene il polpo e taglialo a pezzetti.
Rosola i pezzetti di polpo ottenuti in una pentola con l'olio e i 2 spicchi d'aglio.
Sfuma ora con il vino e aggiungi i pomodori pelati già frullati.
Regola di sale, metti il coperchio e continua la cottura per circa 40 minuti.
Nel frattempo in una padella, fai bollire l'acqua già salata e versaci la polenta a cottura veloce. Ci vorranno circa 8 minuti.
Assaggia il polpo per capire se hanno la consistenza giusta e se sono cotti (la cottura può variare a seconda della dimensione).
Quando pronti servi il tuo polpo in guazzetto con polenta, caldo e gustoso in tavola.