Risotto cremoso al brie

Un cremosissimo primo piatto a base di riso e formaggio brie.

Preparazione: risotto cremoso al brie

Sbuccia e trita la cipolla.
Metti le foglie di menta e il brie nel mixer.
In una pentola fai sciogliere circa 20 g di burro e rosola la cipolla.
Aggiungi in seguito il riso e fallo tostare mescolando con un cucchiaio di legno. Aggiungi il vino bianco e fallo sfumare.
Verso poco alla volta il brodo di carne e cuoci per 15 minuti circa, continuando a mescolare.
Togli poi il riso dal fuoco, aggiungi il burro, la crema di brie e menta e mescola bene.
Impiatta il risotto cremoso aggiungendo qualche fogliolina di menta e un po' di pepe.

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