Risotto cremoso con pere e gorgonzola

Un risotto cremoso e raffinato perfetto per ogni occasione!

Preparazione: risotto cremoso con pere e gorgonzola

Trita lo scalogno e fallo appassire in pentola con 30 g di burro. Aggiungi poi il riso e fallo tostare. Aggiungi il vino bianco e sfuma.
Aggiungi il brodo vegetale e cuoci per 15 minuti aggiungendo del brodo se necessario.
Pela le pere e tagliale a dadini. Mettine metà in un mixer. Taglia a cubetti il gorgonzola e rompi le noci.
Quando mancano pochi minuti alla cottura del riso aggiungi la pera frullata, il gorgonzola e le noci. Mescola il tutto.
Manteca con il burro restante.
Servi il tuo risotto cremoso con pere e gorgonzola, decorando con qualche fettina di pera.

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