Salsa rosa

1. Immergi un peperone rosso in acqua calda fino a quando la sua pelle inizia a raggrinzirsi, quindi toglilo dall’acqua e lasciarlo intiepidire 
2. Metti il burro in una casseruola e fallo fondere a fiamma moderata, incorpora poi piano piano la farina, mescola bene e diluisci poi il composto ottenuto con il brodo e successivamente aggiungi anche il latte 
3. Aggiungi sale al liquido e lascialo andare sul fuoco per farlo addensare fino a quando non inizierà a bollire 
4. Unisci poi il concentrato di pomodoro, una buona dose di pepe, lo spicchio di aglio e mescola ancora
5. Servi la salsa rosa come accompagnamento ai tuoi piatti.

Autore: Anna P