Scaloppine di Vitello al Curry

1. Inizia tostando leggermente i pinoli in una padella senza olio e mettili poi da parte.
2. In una padella antiaderente scalda dell'olio extravergine di oliva e del burro e metti a rosolare le fettine dopo averle infarinate
3. Appena saranno dorate toglile e mettile da parte
4. Nella stessa padella metti ora le carote tagliate a fettine molto sottili, aggiungi il curry, il vino e i pinoli tostati
5. Fai cuocere il sughetto per qualche minuto e aggiungi le fettine di vitello
6. Regola di sale e pepe e lascia cuocere per un paio di minuti
7. Servi le tue scaloppine di vitello al curry ben calde con il loro sughetto.

Autore: Besjan