Spaghetti alla carbonara

1. Per preparare gli spaghetti alla carbonara, dopo aver messo a bollire l'acqua per pasta, procedi tagliando il gianciale a pezzetti
2. Fai rosolare il guanciale in una padella antiaderente per circa 10 minuti facendo attenzione che non si bruci
3. Versa i tuorli d'uovo in una ciotola e sbattili, unendo un bel po' di pecorino e un po' di pepe per insaporire
4. Quando il guanciale sarà pronto spengi la fiamma e versa gli spaghetti ormai cotti nella stessa padella
5. Aggiungi l'uovo e fai saltare velocemente per qualche istante. Aggiungi mezzo bicchiere di acqua di cottura della pasta per amalgamare
6. Servi gli spaghetti alla carbonara caldi con ancora del pecorino e pepe per insaporire e decorare

Autore: Sara