Spaghetti alla bottarga di tonno

1. In un tegame fai rosolare con un po' di olio l'aglio tritato e la bottarga tagliata a pezzettini.
2. Mescola e schiaccia la bottarga con l'aiuto di una forchetta, in modo che si sciolga.
3. Spegni il fuoco ed aggiungi il prezzemolo tritato.
4. Cuoci gli spaghetti in acqua leggermente salata.
5. Scola gli spaghetti e mettili in una ciotola, poi aggiungi la salsina e mescola con un po' di acqua di cottura.
6. Grattugia un po' di bottarga sulla pasta prima di servirla.

Autore: Michela