Spaghetti cacio, pepe e pere

Gli spaghetti cacio, pepe e pere sono una gustosa variante della classica pasta cacio e pepe, super cremosa e con un tocco di dolcezza.

Preparazione: spaghetti cacio, pepe e pere

Cuoci gli spaghetti in una pentola capiente con acqua bollente salata.
Lava le pere, pelale e rosolale in una padella con il burro e uno spicchio d'aglio. Aggiungi i pinoli e falli tostare.
Scola la pasta al dente (tenendo da parte qualche mestolo di acqua di cottura) e versala nella padella con le pere aggiungendo anche il pecorino grattugiato.
Unisci una macinata di pepe e una tazzina di acqua di cottura della pasta.
Fai saltare gli spaghetti in padella, amalgamando bene il condimento fino a farlo risultare molto cremoso (aggiungi, all'occorrenza, altra acqua di cottura).
Servi subito la pasta cacio pepe e pere.