Tagliata di tonno con pesto di menta

Tagliata di tonno con pesto di menta

Un secondo perfetto per l'estate, fresco e salutare: filetto di tonno appena scottato, condito con saporito pesto alla menta!

  • Parti: 4
  • Preparazione: 10 min
  • Cottura: 2 min
  • Categoria: Secondi
  • Cucina: Mediterranea
Tonno fresco 600 g
Olio di oliva a piacere
Erba cipollina tritata 1 cucchiaio
Sale fino a piacere
Aglio 1 spicchio
Pepe nero a piacere
Succo di limone 1/2
Menta 20 g
Pinoli 20 g

Preparazione: tagliata di tonno con pesto di menta

  1. Unisci in un frullatore la menta lavata, i pinoli, l'olio, sale e pepe e frulla finché non ottieni una crema densa.
  2. Trita ora l'erba cipollina e mettila in una ciotola insieme al succo di limone, un po' d'olio e lo spicchio d'aglio tritato.
  3. Disponi il filetto di tonno nella marinatura, avendo cura di distribuirla su entrambi i lati e lascia riposare per mezz'ora.
  4. Scotta il tonno in una padella antiaderente ben calda, per 1 minuto circa per lato: taglialo poi a fettine di circa un 2 cm e adagialo in un piatto.
  5. Spolvera le fettine di tonno con un po' di sale grosso e aggiungi il pesto alla menta.
  6. La tua tagliata di tonno con pesto di menta è pronta per essere servita.

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