Tagliatelle con yogurt, capperi e arancia

Le tagliatelle con yogurt, capperi e arancia sono un primo piatto dal sapore particolare e orginale, ottimo per un pranzo estivo

Preparazione: tagliatelle con yogurt, capperi e arancia

Tieni i capperi in ammollo in una ciotola con dell’acqua fredda per 10 minuti. Quindi scolali e tienili da parte.
Ricava dall’arancia delle scorze e poi tagliale a bastoncini sottili.
In una padella sciogli il burro e fai appassire l'aglio a fuoco basso.
Unisci metà delle scorze di arancia per un paio di minuti, aggiungi poi lo yogurt, il formaggio fresco e i capperi.
Sala e cuoci per altri 2 minuti circa, mescolando.
Cuoci le tagliatelle in abbondante acqua salata e falle saltare nella padella con il condimento, poi unisci metà dose di pecorino e manteca per un minuto.
Servi le tagliatelle calde aggiungendo un altro po' di pecorino e le scorze di arancia avanzate.